银耳酒酿汤有什么功效？
银耳酒酿汤具有很好的养阴润燥效果，同时对于滋养补虚也有好处，坚持在食用，对身体只有好处没有坏处。并且做银耳酒酿汤也并不麻烦，只需要一些很简单的原料，再加上少许功夫就可以完成的。
首先来做酒酿，酒酿在许多地方也叫米酒，将糯米洗净，用清水浸泡4小时以上，在锅里煮熟，加入一勺凉开水，晾至温热，加入适量的酒曲，充分搅匀，再入放一个干净的干净的坛子内密封，置30℃左右处发酵24小时。酒酿做好了，再与适量的红枣、枸杞、桂圆用大火烧开后换小火炖30分钟，甜味基本就出来了，如果口味比较甜的，可以适量增加冰糖，然后再加几块猪肘肉炖1个钟头左右，猪肘肉酥烂后，即可以食用了。
猪肘肉营养丰富，味道鲜美，含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，而且肉质细嫩，容易消化，是老少咸宜的滋补佳品。炖银耳酒酿汤，可以将猪肘肉的鲜香、肉质营养、和银耳的滑润，融入米酒的香甜之中，吃在嘴里，口感酥烂香甜、滑润滋补。