地菜子煮鸡蛋有什么作用？
鸡蛋，营养丰富又价格低廉，不仅是高蛋白低脂的营养食品，还有一定的滋阴养血功效。而荠菜鸡蛋汤，更是取用平易之品，“合德用之，功可易成”，是春天里一道不可多得的美味滋养汤品。大体上可以分为以下三点：
1、补益肝肾、清心安神
荠菜味甘淡性凉，归肝、脾、肾经，可以清肝明目、清热止血、清心安神；鸡蛋归心、肺、肾经，可以滋阴养血、宁心安神。《本草新编》中提到：“煮老鸡置之，能使老鸡变嫩。”鸡汤与荠菜同煮，有养肝补血之功，是“一种便宜滋养汤品”。
2、润肠通便、养阴润燥
荠菜含有大量纤维素，食用后可以促进肠蠕动，通泻大便，清热明目，有养阴润燥功效。《本经逢原》中记载：“入膀胱经，止血通利。”鸡蛋本身也富含优质蛋白，滋养身体，又不影响通利功能，大便干结、排便不畅者，可用此方。
3、利尿消肿、祛风除湿
荠菜有利尿作用，可促进水液代谢。鸡蛋甘平，可以滋阴润燥，配以荠菜，相得益彰。此外，荠菜甘淡性凉质柔润，《本草纲目 》中提到：“凉、利能动风。”因此对于湿重、肥胖以及有上肢不适症状的人群，可常服以祛风除湿、化痰利水。