贡菜是什么作用？
1. 增强免疫：维生素是维持生命的元素，其中维生素A、C、E具有抗氧化功效，可以中和细胞内的自由基，保护细胞膜，增加细胞的活力；而B族维生素和微量元素则能直接参与机体免疫功能调节过程，因此能够增强人体的免疫能力，抵御疾病的入侵。
2. 润肠通便：食物中的纤维素主要存在于植物的细胞壁中，纤维素的表面带有负电荷，两两之间相互排斥，难以形成大分子链，因此不容易被胃肠消化液消解。但其中的果胶能被胃肠消化液浸透，从而起到润肠通便的作用。
3. 减肥：蔬菜中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，减少脂肪的吸收，并且有饱腹的作用，可以减少食量，达到控制体重，预防肥胖的作用。
4. 补钙：现在人们越来越重视钙质的补充，因为骨骼的好坏与钙质有着密切的联系。但是单纯补钙并不能让骨骼更健康，还需要添加其他的营养成分。而贡菜中含有丰富的矿物质和微量元素，特别是钙含量较高，有助于骨骼健康。贡菜中还含有一定的镁、铁、锌等微量元素，对骨骼都有很好的滋养效果。
5. 降血压降血脂：近年来，心脑血管疾病成为威胁人类健康的“无形杀手”，而膳食的营养状况往往会导致此类疾病的发生。高胆固醇会诱发冠状动脉堵塞，从而引起心肌梗死；而过高的血压也会造成动脉硬化，引发脑梗死等疾病。在日常生活中注意合理膳食，控制好营养素的摄入是非常有必要的。