如何做土豆炒辣椒？
材料：长辣椒6个、紫皮土豆1个、盐适量、大蒜2瓣、生抽1勺、鸡粉少许、白醋几滴。
做法：
1.将辣椒去蒂，洗净，切成丝，土豆削皮洗净后切丝，大蒜切末。
2.将土豆丝放入水中浸泡10分钟，捞出放入清水中，再浸泡10分钟，沥干水份。
3.大火将炒锅烧热注油，油热后爆香蒜末，将辣椒丝入锅煸炒。
4.当辣椒丝煸炒至略微微软时将土豆丝倒入锅中，调入1小勺生抽，几滴白醋，炒匀。
5.炒匀后调入白醋，炒至土豆丝变得微软断生，调入适量盐，翻炒均匀。
6.当土豆丝变得翠绿，辣椒丝微软脆嫩明亮时调入少许鸡粉，推匀起锅即可。