大蒜味有什么功效与作用点？
生蒜空腹吃杀菌治便秘
生性较凉而味辛、大蒜生吃可以起到杀菌消毒，防治便秘及动脉硬化等功效。经常坚持空腹吃1-2瓣生蒜，可使肠胃获益。由于蒜辣而辛，生吃大蒜会对胃粘膜产生刺激作用，所以有胃溃疡以及肠胃道疾病的人不宜生吃大蒜，否则有可能加重病情。
熟蒜能暖胃防感冒
大蒜素在100℃以下不分解，而且能溶于油脂。因而，无论是炒菜或是炖煮食物时，都可以放一两瓣蒜，这样也可以达到杀菌的作用。此外熟蒜的热性较生蒜弱，易于消化吸收，而且熟蒜能暖胃，可以消除疲劳，还能起到防治感冒的症状。
大蒜叶的营养价值高于蒜头
其实在我们的农村中，经常能看到人们把大蒜叶丢掉。可你知道吗?大蒜叶中的大蒜素以及钙、维生素C等营养成分都高于蒜头。大