石斛和白鸽煮有什么功效？
一般正常人食用石斛和白鸽煮的汤能起到养阴清肺、养胃生津、清肝益肾、宁心安神的功效。对体虚、白内障、高血压、高血脂、心脑血管病人有较好的辅助治疗作用和保健作用。石斛含有丰富的石斛碱，能起到开胃健脾，养阴清热，生津止渴，益胃止痛，清肝明目，强身健体等作用。白鸽性平味甘，营养丰富，有清肝肾二脏热，滋补气阴不足，开胃，《本草纲目》谓鸽肉“煮食，治心痛，利大小便，治一切疳毒”。
鸽肉含有丰富的蛋白质、核苷酸、维生素 A、维生素 B2、烟酸和微量元素铁、铜、锌等。石斛和白鸽合用，相得益彰。
制作方法：白鸽1只，石斛50克，生姜数片，水8碗，先用猛火煲至水沸，再用中火2小时。可根据个人口味酌情加盐。石斛可食用，若有苦味可适当加冰糖。