腌大柚子有什么功效？
中医认为柚子有理气化痰、祛风清热、消食等功效。
《本草纲目》中认为柚子“消食化痰，解酒毒，醒酒”。柚子有“天然 priva药库”、“果中仙子”、“橙子之王”等美称。
柚子的营养价值很高，它含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成份。其中蛋白质和钙的含量比其它水果高一倍，维生素C的含量比其它水果高一倍，且还含有健脑、养颜、助消化的黄酮类和芳香油。
柚子营养成分含量的突出特点是，与大多数果品相比较，糖和有机酸含量较低，而蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2以及磷酸等的含量较高，尤其蛋白质含量为柑橘类果品的3倍左右（为0.29%），是柚子的突出营养优势。