回香菜的功效是什么？
回香菜营养极为丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、无机盐及维生素等，可食用部分为100%，是一种高蛋白、低脂肪、低糖、高铁、低钾的营养保健型食品，每100克鲜品含蛋白质714.5毫克、脂肪51.7毫克、碳水化合物1263.8毫克以及维生素c16毫克等。
回香菜性平、味甘辛，中医认为可活血散瘀、清热利湿、解毒消肿，用于治疗月经不调、大便出血、风湿关节痛、跌打损伤、疮疡肿毒、产后腰痛、产后无乳、蛇犬咬伤等症。现代医学认为回香菜能预防动脉硬化、降血脂和高血压、预防癌症，对胃炎、胃和十二指肠溃疡、消化不良等也有较好疗效。它既可鲜食又可药用。
鲜食方法：取回香菜250～500克，将茎叶洗净，用开水烫后加醋、姜汁、精盐、酱油及味精凉拌生食，可佐酒、佐餐；也可将回香菜切碎拌入米粉蒸熟或煮熟鲜食；还可用回香菜250～500克洗净，与瘦猪肉250克一起煲汤，煮熟后加入葱蒜末及精盐、味精调味后饮用。
用于治疗：便血，取回香菜30克，水煎鸡蛋1只，煮熟后加糖饮用；跌打损伤、内脏出血，取鲜回香菜120～150克炖猪肉熟后加盐佐餐；妇科诸症，取回香菜适量炖猪肉熟后食；疮疡肿毒、蛇犬咬伤等，将回香菜鲜品捣汁外敷。以上均每日1～2次，一般3～5天即可见效。