纳豆的功效与作用是什么？
纳豆功效与作用有很多，纳豆在中医看来性温味甘，是一种平和之物，可以益气、养血、滋阴、降火、通便，它可调整胃肠功能，促进消化和增加大脑功能，特别适合于胃肠虚弱、少便、易患感冒的人食用。
纳豆具有降低血粘度、血胆固醇，溶解血栓，预防心血管疾病的作用。此外，由于纳豆中维生素k的含量较高，与瘦肉、鱼等同食，可以防止维生素k的缺乏。纳豆作为一种高营养的食品已在日本、韩国和欧美发达国家广为流行，被人们称之为健康食品、长寿食品。日本平均寿命现已超过80岁，超过美国和西欧列世界首位，其主要原因之一就被认为是与日本人善于吃纳豆有很大的关系。
纳豆的特殊保健作用来自于它所含有的特殊成分——纳豆芽孢杆菌在发酵过程中所代谢产生的一些物质。目前已经发现的主要物质有:1、纳豆激酶；2、低分子肽和大豆异黄酮；3、聚γ谷氨酸；4、异黄酮还原酶；5、维生素k2；6、吡啶二羧酸；7、溶菌酶；8、超氧化物歧化酶；9、10种经酶；10、氨基酸和寡糖等。