藕片怎么腌制才好吃？
夏天，是吃藕的季节！ 脆嫩爽口的莲藕，无论是用来凉拌、炒食还是煲汤都是极好的。 但是你吃过酸酸辣辣的腌藕吗？那滋味，真是绝了！一口咬下去，鲜咸、清香、辛辣在口中爆炸，让人食欲大增、胃口全开！
我的老家，在长江边上。到了夏季，江中莲子飘香，岸上荷叶田田。而最能吸引小孩子的，要数那刚挖出来的鲜嫩莲藕了。
小时候没有冰箱，母亲就用泡菜坛子帮助保存莲藕。泡好的藕脆韧可口，用清水冲洗干净之后，和着剁辣椒一起吃，香辣开胃极了。后来在外面读书、工作，就很少吃到母亲的泡椒藕了；每年回去一次，妈妈总会给我带一些出来。
前两年回家，发现父母不会上网，更没有用过智能手机。我教他们学会了网购后，就经常在网上买些好吃的给她们寄过去。有一次，给父母邮了好多的卤菜，里面就有我家独有的卤藕。
同事看见之后，问我是怎么做好的。我把步骤发给了他，他按照我的方法做了之后，赞不绝口。 下面，就把这道卤藕的做法分享给你们~ 新鲜莲藕一根、红辣椒2～3个、尖椒1根、生姜2～3片。
第一步：把莲藕去皮清洗干净后切片；红辣椒去籽切成小段；姜切成丝；尖椒去蒂去籽，切成块状。 第二步：锅中加入适量的清水，大火烧开之后，放入切好的莲藕焯水2分钟，然后捞出沥干水分备用。 第三步：锅内加入食用油烧热，下姜末和辣椒段爆炒出香味以后，加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。 第四步：倒入焯过水的莲藕，大火烧开转小火焖煮40分钟左右，最后加入尖椒块和盐调匀，让盐水渗进藕片当中，即可出锅装盘。 一盘香喷喷的卤藕就做好了！色泽诱人，香气扑鼻而来。咬一口下去，脆韧爽口，辣味、甜味恰到好处，让人吃了就停不下来！
夏天来了，快给自己做点好吃的卤藕吧！