怎么煮鹅最好吃？
广东人喜欢把鹅用来做煲，特别是老广记忆中的味道--椰香鹅煲，今天分享一下做法~ 用料 鹅750克（约2.5斤）、椰子1个、生姜3～4片。 调料 花生油500毫升（实耗油100毫升）、生粉50克、盐15克、白糖3克、胡椒粉少许。 制作步骤
1.洗净宰鹅，用刀刃刮去外皮灰尘，再冲洗干净，斩件；或者让菜市场的人帮你处理干净，剁块。 2.生姜去皮切片。椰子开盖，取出椰汁，备用。
3.烧锅放油，放入姜片、鹅肉，炒至表面变色。加入盐、白糖和胡椒粉，炒匀，盛入砂锅。把椰子汁倒进去，盖上盖子，小火慢炖4个小时以上。 重点：一定要用小火慢炖，火太大了，容易水分流失，肉质变老就不好吃了。
最后按照个人口味加点葱花或者香菜提香就可以啦！ 这样做出来的鹅肉软烂入味，汤汁鲜甜，搭配米饭好吃到爆炸。小碗饭一碗接一碗，吃到爽歪歪啊~~