瑶柱煲汤有什么功效与作用？
首先在中医眼里，瑶柱具有补肾养血，健脾利湿，明目安神的功效，能治头昏、心悸、贫血、失眠、目赤、久咳等。从营养成分分析，瑶柱蛋白质含量极高，还有维持酸碱平衡的钾和保持肌肉兴奋的镁及维生素B2等多种营养成分，是物美价廉的滋补佳品。瑶柱与多种食材合用，如猪肚、莲子、鳝鱼、龙眼、百合等，都有很好滋补效果，对体质虚弱、失眠等均有很好效果。
这里重点推荐两款，一、瑶柱益母草瘦肉汤，可养血调经，美容养颜，用于血虚引起的大便干结、心悸、妇女月经不调、痛经等；二、瑶柱核桃猪肚汤，健胃醒脾，固肠止泻，可加强胃肠的消化吸收功能，是很好的进补靓汤，尤其适宜病后体弱和慢性结肠炎者，可作食疗之用。