甘蓝的功效与作用有哪些？
甘蓝有包心甘蓝和开花甘蓝两种，开花甘蓝人们一般用来做观赏用，包心甘蓝人们食用。甘蓝营养丰富，含有人体所需的各种维生素，蛋白质和微量元素，功效作用多。
甘蓝的功效作用
甘蓝味甘，性平，归肝、脾二经。甘蓝具有补肾养血、健脑安心、润肤美容、解毒保肝的功效。 可治体虚劳损、神经不宁、心神不安、食欲减退、视力减退、毛发枯黄、皮肤失润、水肿、肝炎以及高血压等病症。
甘蓝的副作用和禁忌
甘蓝含有较多的纤维素，一次大量食用容易引起肠胃不适症状。
不可生吃。
甘蓝该如何选购
甘蓝以叶球紧实、没有裂口、包球紧密、表面光润、无受伤者为好。如果叶子外露或者根部还带有泥土未掰干净，那就不是新鲜的甘蓝。
太小的甘蓝口感比较硬，味道发苦。
甘蓝该如何储存
冷藏室保鲜袋密封保存。
甘蓝食用方法
甘蓝可以煮食、生食。与鸭血同食，可以起到清肺热、养肝明目的效果。与冬菇同食，可以起到补肝养血、健脑益智的特殊功效。