鸭子炖人参什么功效和作用？
鸭子炖人参的功效主要体现在食材的营养价值上，鸭子性凉，富含蛋白质、维生素和烟酸等，具有滋补养胃、利水消肿之功效，适用于体内有热的人群，如大便干结、上火、高血压、心脏病、动脉硬化、癌症患者以及低蛋白血症的水肿患者。而人参味甘、微苦，具有大补元气、复脉固脱、健脾开胃、养血生津之功效，常用于治疗气虚欲脱、虚脱、食少倦怠、病后虚弱、妇女产后等。
由于鸭子具有凉血、滋阴清热的作用，因此鸭子炖人参在滋补身体的同时还不至于过于上火，是中医辨识体质后属于气虚夹热者进行食补的不错选择。