排骨莲藕怎么煮好吃？
莲藕排骨汤是广东人很喜欢喝的汤品，清淡不油腻，好喝易消化，是家庭餐桌上的常见菜式之一。准备食材： 猪肋排、莲藕、生姜、葱花。
做法步骤：
1.首先将买回来的猪肋排放清水里浸泡出血水。
2.然后把排骨冷水下锅，加入两片姜，一起煮至沸腾，撇去浮沫。
3.把骨头捞出来清洗干净，放进炖锅里，加入适量开水和两块拍碎的生姜，盖上盖子，大火烧开以后转小火慢慢炖1个小时左右。
4.莲藕去皮切块放入炖锅，继续小火炖半个小时。喜欢吃软烂一些的排骨可以多炖一会儿。
5.最后调入适量食盐和胡椒粉调味，炖至排骨熟透入味，撒入葱花装饰一下就可以啦。 这道莲藕排骨汤就做好了～清鲜不腻，汤汁浓郁！
小贴士： 挑选排骨的时候要注意看一下表面有没有红点，如果有的话说明肉不新鲜了；还有观察一下颜色，如果看上去很白皙没什么血色，也不够新鲜；最后再按压一下感觉一下弹性，新鲜的排骨按下去是会立刻复原的。