怎么样做土豆粉？
原料：土豆2斤猪肉0.5斤豆腐1块榨菜100克猪油100克豆瓣酱40克辣椒面40克花椒粉20克葱姜蒜共100克
做法：将土豆去皮后洗净然后用刨子刨成薄片(注意刨子尖不要扎着手)，将刨好的土豆片放在清水里浸泡5分钟以防止土豆片变黑，泡好后将水控净后备用。将猪肉洗净后切成绿豆大小的粒，豆腐同样切成绿豆大小的粒，榨菜切成黄豆大小的粒，葱切粒、姜切粒、蒜切小片备用。
将锅放在火上加入猪油烧到八成热将切好的榨菜粒放入锅中大火煸炒1分钟后盛出备用。再将切好的西红柿粒放入锅内煸炒1分钟后放入辣椒面10克继续煸炒到西红柿出沙，然后将肉末放入锅内煸炒5分钟，将切好的葱姜蒜放入锅内煸炒2分钟，最后放入切好的豆腐粒和豆瓣酱煸炒1分钟然后盛出备用。
将炒好的榨菜丝和炒好的五香料放在容器中，依次放入剩余的辣椒面和花椒粉再添加少许猪油和10克盐备用。将浸泡好的土豆片放在锅内加入土豆片5倍的清水(一定要用铁锅煮土豆片)，大火烧开后将火调到小火煮25分钟，25分钟后用漏勺将玉米面从高处撇入锅中并用勺子顺时针搅拌防止土豆片粘连(这样煮出的土豆粉才韧)，撇完后继续用小火煮1分钟，将煮好的土豆粉捞到凉水中洗1到2遍然后捞到碗内，依次放入煮好的五香料和榨菜丝并用筷子搅匀即可。