山药土豆怎么吃法和做法？
一、炒土豆丝山药
食材：水土豆1个、山药1小根、尖椒1个、泡姜2片、泡椒2个、蒜瓣2瓣。葱2根、花椒适量、食盐适量、植物油适量。
做法：
1、将泡姜、泡椒、蒜瓣、尖椒、葱切成碎丁。
2、将土豆、山药去皮洗净，切成细丝（可借助擦丝器）。
3、锅中注入少量植物油烧热，放入泡姜、泡椒、蒜瓣、尖椒、葱花爆香锅，倒入土豆丝、山药丝炒匀，加一点点水，盖上锅盖，小火焖2—3分钟，放入食盐炒匀即可。
二、土豆山药排骨汤
原料：猪小排、土豆、山药、枸杞、葱、盐、淀粉、料酒。
做法：
1、排骨焯水后，冲洗干净。
2、锅内重新放水，加排骨、葱段和料酒，大火烧开，再慢炖四十分钟后放入土豆，加2克盐和15克淀粉，搅拌均匀，小火炖十分钟。
3、加山药，再炖十分钟，最后撒入枸杞即可。
三、拔丝土豆山药
原料：山药、土豆、面粉、芝麻、白糖、油。
做法：
1、土豆和山药去皮洗净，在清水中泡上一会，然后切成滚刀块，再用厨房纸巾将水份吸干。土豆山药块中撒上面粉，薄薄的裹上一层。不粘锅中火倒入2厘米左右的油，烧热，将黏上面粉的土豆和山药块依次放入油锅中，炸至金黄后，捞出控油。
2、锅里倒少许油，大火，放糖，边加热边慢慢搅动，使糖受热均匀，颜色一直变深，由浅黄到深黄，当颜色变成浅棕色时，马上将炸好的土豆山药块倒入锅内，快速翻炒，使糖液均匀地包裹在土豆山药上，乘热将土豆山药块盛出，撒上熟的芝麻即可。