猪肚煲鸡汤有什么作用？
猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁和B族维生素等多种营养成分，具有补虚损、健脾胃、补气提神、养血脉、固根本、安心弦等功效，用猪肚配鸡煲汤既可作为病人手术后、产后、病后调理食用，也可作老年人的滋补强身汤品，老少皆宜。用猪肚配生姜和北芪汤，有补虚固本的功效，尤其适于老年人体质虚弱、新病初愈、产后妇女调理和病人术后调治。
鸡汤含有脂肪酸、芳香挥发物、尼克酸、维生素B2、磷、铁、钾、钠等营养成分，能滋阴养血、补虚、强壮身体、增进食欲、强筋壮骨、美容护肤等，用于气血不足、身体瘦弱、体质衰弱，以及老人、慢性病、病后、产后调治，为老幼皆宜的滋补强身美食，尤其适宜气虚体弱者食用。若去鸡的脂肪煲汤，可减少热气，亦能减少煲汤时因脂肪凝聚于汤水表面而阻隔其营养成分的释放。鸡配杞子煲汤有补精固肾、补气补虚的功效，适于久病体弱、气衰虚损、年迈体弱的老年人。