死面饼饼怎么做好吃？
烙馍卷鸡蛋 是河南很有特色的小吃 ，用薄薄的面的皮卷着青菜和鸡蛋炒着吃，香辣脆嫩，非常有风味 小时候妈妈常给我做这个吃吃，我有时候放学了肚子饿了，妈妈就给我烫面烙些薄饼让我拿路上吃，我最喜欢在假期早上吃到这个了！ 做法也不难
1.面粉里加入少许盐拌匀（这样烙出来的饼会有底味）
2.用开水烫面，一边倒水一边用筷子搅拌成絮状
3.用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子饧半小时左右 趁着饧面的时间来拌馅儿吧 一般俺们都是直接用鲜豆角来做馅儿的，把洗干净的豆角切碎，如果水分很多就挤干水分备用。
4.葱也切丝，姜切末备用。 取一个干净小碗，倒上酱油、豆瓣酱、醋、味精和香油，调成酱汁待用 锅里倒油，放入葱姜末炝锅，再把切好的豆芽菜和粉条放进去翻炒，然后倒入调好的酱汁，快熟的时候倒入韭菜段，翻炒均匀就可以关火了
5.面团饧好之后不需要揉面，直接擀成大薄片。注意不要太厚或者太薄了哦~
6.烧一锅沸水，把面片下锅煮熟，大概2分钟左右就可以了。煮的时候不用盖锅盖哟~ 把煮熟的面片用漏勺捞到凉水中过一下，使它变凉变脆，这样可以更容易卷起来 把凉透的面片平铺在一个干净的盘子里面，尽量摊得均匀一点 把拌好的馅料铺在上面，然后用筷子夹起两遍，从一端开始卷，卷成一长条后，再切成两段
7.切好后的烙馍卷鸡蛋的样子 喜欢吃辣的小伙伴可以浇上辣椒油，更好吃！