苦瓜炒咸蛋有什么功效？
苦瓜咸蛋汤可以清热解毒、清心明目、养血润肤等功效，但是不能过量饮用。
苦瓜的营养成分：苦瓜属锦葵目苦瓜科黄瓜属的一年生蔓生藤本植物，味苦、无毒，有清热解暑、养血润肤、美颜健身、养目清音、通便等特殊功效，含有蛋白质、脂蛋白、DHEA、多肽类蛋白、SOD、过氧化氢分解酶等10余种活性酶，钾、钙、磷、铁等10余种矿物元素以及维生素B1、维生素B2、维生素C等维生素，具有提高人体免疫力、降血糖、降血脂、抑制癌细胞生长等作用。苦瓜适合于肾功能不好、精神烦躁、小便不畅、偏食、消化不良、视力下降、大便不通等人群食用。
咸蛋的营养成分：咸蛋，是鲜蛋经食盐腌制而成的再制蛋，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。咸蛋易于消化，有润肺润肠之功效，可治烦热、小便不利等症，但本品性热，故热邪较盛及疮疡患者不宜食用。