刺豚鱼皮好吃吗？
小时候在顺德生活，记得家里有一块鱼塘，里面有很多的鱼，其中有一种鱼长得很奇怪、全身都是刺，听大人说这种鱼叫“刺豚” 。因为全身是刺，不敢自己去摸，但看着别人捉刺豚感觉很新奇。那时候的刺豚，味道和新鲜程度那是相当的好！用油炸一下，再炒一炒，香喷喷的，那味道现在想起来实在让人流口水啊……可惜后来移民海外，离开了那个生活了20多年的地方，再也没有吃过那么新鲜的刺豚了…
其实刺豚皮很好吃的，我之前试过用油炸着吃，也有用烤箱烤着吃的，还有煎炸烧烤做铁板烧吃，总之做法很多。 我觉得最好吃的方法应该是清蒸。把刺豚处理好（去掉内脏和骨头）以后冲洗干净，然后放点葱姜蒜去腥，上锅蒸熟就可以啦～ 蒸出来的刺豚肉很嫩而且不带骨头，沾着酱油或者自制酱料吃，一口咬下去能感到满嘴爆汁的感觉！ 至于那些刺，其实只要处理得当，是可以吃的！先用剪刀把刺从尾巴那里剪断，然后把刺尖儿那一根剪掉不要（因为比较锋利），剩下粗的部分用牙签扎进去剔出来就可以了……不过这个活儿得慢慢来，因为刺是很尖利的，一不小心就会被刺伤。