长崎蜂蜜蛋糕好吃吗？
来写个长一点的解答。 先说结论，长崎蜂蜜蛋糕很好吃。但和蛋黄酥、苏式月饼之类现代工艺下的点心相比，风味差距很大。 和咸水鸭、桂花糖藕等江南传统菜肴不一样的是，现在能够吃到的好像只有鲜鸡蛋和黄砂糖这种原料的桂花糖糕（也可能是蒸糕）。没有猪油，也没有坚果。所以乍一看有点像北方的炸糕或者锅碗瓢盆里能做出来的老式的糕点。 但一吃就会发现味道差很多。
首先在甜味上，虽然都是红糖和鸡蛋，但南方的点心往往会更甜一些。这大概也是因为南方便餐以米饭为主食的缘故，用点心的时候往往讲究“管饱”。而北方则更偏好菜馍、煎饼果子之类的食物。口味上会偏淡一点。
其次在口感上南方的点心是柔软细腻，入口即化。但长崎蜂蜜蛋糕却是又松又软很有层次感的。咀嚼起来有鸡蛋的香气，还有淡淡的黄油味。就像是在吃松软的面包一样。
因为长崎蜂蜜蛋糕里面有了白砂糖，所以甜度是会保留到最后的。不像红糖，吃下去嘴里很快会回甘。这也是和南方甜食最大的不同了。 可能因为日本在食材使用上的严谨性，以及制作工序的标准化使得这个点心的风味比较一致。我在杭州最大的那家知味观买的糕点吃过很多次，风味都很相似。
当然，我第一次知道长崎蜂蜜蛋糕的时候是大学时代。那时候在图书馆借了一本讲日料的图书，其中就介绍了这个长崎特产。当时就觉得很惊艳，后来每年去都会买一堆回来。
长崎县位于日本九州岛的最北端，四面环海。当地除了蜂蜜蛋糕之外，还有其他的美食。比如螃蟹，海胆，扇贝。可以一起买了做水煮鱼或者做芝士焗蟹盖。
其实，长崎的港口曾经非常繁华，但因为地理位置靠近中国，又在东海之滨，所以二战期间曾一度沦为战场。现在的长崎已经回到了平静，成为了一个安静祥和的海边小城。 如果你去了日本九州的其他地方，也可以顺道去长崎看看。