醋泡海菜有什么功效？
其实海菜泡醋是有一定养生功效的，海带含有丰富的钙、铁等矿物质及微量元素等营养成分，含有丰富的甘露醇、藻朊素等生物活性物质，具有抗疲劳和防治动脉硬化等作用。经常饮用海菜泡醋，对甲状腺肿、、神经衰弱、体弱疲劳、缺铁性贫血等症均有较好的防治效果。
此外，海菜泡醋可以用来治疗肥胖，起到减肥健美的作用，是女性朋友们比较喜爱的养生妙方。
需要注意的是：由于海带性寒，故平日怕冷、体弱、易腹泻者不宜多食，健康成年人一般食40-50克/日即可。
至于海菜泡醋的制作方法，是将干海带洗净、晾干，以每斤海带配2斤米醋的比例加入干净无油的容器中，密封浸泡10天左右即可。