笋壳鱼有什么作用？
壳鱼原产于南美洲。上世纪九十年代末，国内开始由泰国引进饲养，经过科学提纯优化和养殖人员的精心培育，使笋壳鱼在中国南方地区实现了全人工繁殖。笋壳鱼繁殖习性与四大家鱼相近，喜欢成群产卵，体长25厘米以上的笋壳鱼即可产籽。一条750克重的雌鱼年产籽可达到3万~5万粒。
笋壳鱼头小、背黑、体侧金黄、有黑色条纹、胸鳍灰白、体长扁呈笋壳状。成鱼一般体长30~40厘米，体重250~500克，最大个体重可达750克左右。幼鱼阶段的笋壳鱼有独自栖息习性，成鱼之后则转为成群活动并顺流而下。
笋壳鱼喜欢PH值在6.8~7.8之间的水体环境，适温范围在20~34℃，最适水温28~32℃。当水温低于16℃或高于35℃时即停止摄食，低于14℃或高于35℃时开始出现不适症状直至死亡。水体溶解氧要求在4毫克/升以上，低于2毫克/升即出现浮头，低于1.5毫克/升时窒息死亡。
笋壳鱼的经济价值
笋壳鱼因其营养价值高（蛋白质含量达到17.6%，鱼皮含有大量粘多糖，鱼肉中脂肪含量很低，只0.9%，常人食用400多克才有4克脂肪），味道鲜美，且无小刺，食用部分高达80%，为一般鱼类的2至3倍。中医理论亦分析，此鱼味甘、性平，功能和中益气、平补五脏，可治疗头晕目涩、乳汁不通等病，特别对妇女产后调养具有特殊的食疗功效，在世界各地十分畅销，国内大中城市供不应求，并适合创汇出口，具有广阔的市场前景。