土豆泥跟什么搭配好吃?
土豆泥是西餐中非常经典的主食,它口感细腻、味道清香,和咸蛋黄、草莓酱等食材搭配制作成美味的沙拉,或是和肉类混合制成美味又健康的主菜,无论是搭配饮料还是红酒都是非常不错的选择,那么你知道怎么样才能做出好吃的土豆泥吗?今天这篇文章就来分享3款超简单的快手菜谱,赶紧学起来吧!
一、蔬菜沙拉 准备材料:土豆2个、紫甘蓝100g、胡萝卜50g、鸡蛋1个、胡椒粉适量、沙拉酱2勺 烹饪步骤: ① 将土豆洗净去皮,然后切成薄片,放在清水里泡去淀粉,然后捞起沥干水分备用。紫甘蓝、胡萝卜清洗干净后分别切丝。鸡蛋敲入碗中打散成蛋液。
② 锅中加水烧沸,把切好的土豆片放入蒸屉上,盖上盖子大火蒸20分钟左右至熟透取出。
③ 把蒸熟的土豆片压成泥状,加入少许的胡椒粉和沙拉酱调拌均匀入味,然后再加入切碎的紫甘蓝丝、胡萝卜丝、蛋液搅拌均匀(如果喜欢脆一点的口感可以不放鸡蛋)。
二、火腿芝士土豆泥 准备材料:土豆4个、马苏里拉芝士60g、帕尔玛火腿30g、黑胡椒碎适量、欧芹少许 烹饪步骤: ① 将土豆冲洗干净后去掉皮,然后切成滚刀块,放在清水里浸泡防止氧化变黑。
② 锅烧热注油,下入土豆块煎至两面金黄,然后将煎好的土豆块放入锅中,加入适量的高汤或者开水,调入盐,煮至土豆软烂成熟。
③ 在煮好的土豆泥中加入切碎的帕尔玛火腿、马苏里拉芝士、黑胡椒碎翻拌均匀即可。
三、香辣土豆泥 准备材料:土豆2个、猪肥肉100g、豆瓣酱1大匙、老干妈豆豉辣酱1/2匙、蒜苗1棵、姜2片、干辣椒7-8个、花椒适量 烹饪步骤: ① 将五花肉刮洗干净,然后把肥瘦肉分开切片。辣椒切圈,蒜苗摘洗干净切段,姜切片。
② 热锅凉油,先下肉片煸炒至出油,加入葱姜和所有调料,炒出香味后加入土豆丁一起翻炒,随后倒入适量高汤或开水,调入盐,小火炖至土豆酥烂,汤汁浓稠即可。 如果觉得土豆泥做法有点麻烦,也可以试试上面这款快手早餐——鸡蛋香肠卷。食材简单,做法也很简单,香酥蓬松的油条搭配新鲜饱满的鸡蛋,再配上酸酸辣辣的泡菜,一口下去超满足~