鹅粥怎么煮好吃？
1.大米淘洗干净后，浸泡半小时以上； 2.将泡过的大米放入锅中，加入足量的水（最好能没过大米1cm左右），大火煮开； 3.将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，一边倒一边搅动，让每粒米都能均匀地沾上蛋液； 4.待米呈稀饭状时，撒入洗净的青菜末，搅匀后小火熬煮。期间要不断搅动，以防糊底；
5.待米开花、粘稠如粥时，根据口味调入适量食盐或是红糖，拌匀后即可熄火。 小秘诀： 1.大米一定要提前浸泡，这样做出来的才软糯可口。如果时间充裕，可以前一晚浸泡，次日做更好。
2.米和水的比例是1：10。喜欢稀一点的可以多加水。但要注意，这时的水量是“足量”，不等于“过量”哦！