鸭肾炒好吃吗？
材料：鸭肾4个，红辣椒2个，尖椒1个，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，生抽、白糖各适量 做法步骤： 1.鸭肾清洗干净后切成薄片；红椒洗净去籽切丝，尖椒去籽切小块，香葱切段，生姜切片备用。 2.锅置火上，倒入油烧热，放入蒜片和姜片爆香，再加入葱白段和香辣酱炒香。 3.最后加入鸭肾片、红椒丝和青椒块翻炒至熟，调以盐、生抽和白糖炒匀即可。 小贴士： 一、鸭肾中有一个黄白色的油脂分泌物，是腥味的原因所在，在清理鸭肾的时候需要将其剔出扔掉。 二、挑选鸭肾时，尽量挑颜色乳白的，这样的鸭肾新鲜，而且做出来的菜味道更佳。另外，新鲜的鸭肠外观呈奶白色且富有光泽，用手指按压会有回弹，而陈放一段时间的鸭肠会发黑且表面僵硬没有弹性。