野菜有什么功效？
许多野菜兼有药用，含有抗菌、消炎、降血脂等生物活性物质，经常食用能起到保健作用。
其次，有的野菜对某些疾病有特殊疗效。比如蕨菜含有微量元素沮和蕨素，能分解肾上腺分泌的激素；蕨菜还有减肥、清热泻火功能，特别对高血压、肥胖、心脑血管病人是良药。黄花麦果营养丰富，有清热化痰、润肺的功效。
第三，现在人们的饮食习惯偏向于“三高”，即高蛋白、高热量与高脂肪。多食野菜不仅可以调剂胃口，还可以均衡营养。比如薇菜具有利小便、清肠胃、通乳汁、增人食欲、保持精力旺盛的功效；野芹菜能增强人体兔疫功能。
第四个优势是生长环境好，未遭污染，施药、施肥较少，而且营养保持新鲜，这些保证了野菜绿色无公害的特征。