黑椒汁土豆怎么？
用料：土豆；玉米油，黑椒汁（适量）
黑椒汁的调配：番茄沙司（4勺），蜂蜜（1勺），生抽（2勺），蚝油（1勺），黑胡椒粉（15粒磨碎），凉开水（一点点搅拌均匀即可）
土豆去皮洗净，用花型模具扣出花型，没有模具就直接切成稍微薄点的厚片
烧一锅开水，加2-3滴油，倒入土豆煮熟，煮熟后捞起过凉水备用
炒锅烧热后刷一层玉米油，倒入8.9成干的土豆，小火慢煎
煎至底部有些金黄时，倒入黑椒汁，关火，利用余温让土豆片将黑椒汁都吸收
翻面，让另一面也均匀裹满黑椒汁，再开火将汁收浓即可，这样做土豆的淀粉充分析出，土豆也变得更加酥软。