红烧加土豆怎么烧？
首先将牛腩或者是牛肉在冷水中下锅，大火烧开煮制5分钟左右，可以去除一部分的血水和杂质等。煮好之后捞出清洗掉表面的浮沫，炖制的时候也要更软烂。
把牛腩牛腩切块、土豆切块，生姜切片，葱切段，八角，桂皮，香叶准备好(根据个人的喜好放)，准备一汤勺的耗油，少量的白糖，炖牛肉的时候放点白糖颜色会更红亮味道也更鲜美。土豆如果太大，可以再一切为二，土豆炖的时间会比较长，切大了中间不容易熟。
热锅，放稍微多点的油，加入生姜，葱，八角，桂皮，香叶炒出香味。加入牛腩爆炒一会儿，加入生抽(老抽颜色容易变深，喜欢颜色重的也可以加入)，蚝油，少许白糖，炒匀。加入热水，水量稍微多一点，因为炖的时间比较长。大火烧开以后，撇去上面的浮沫。
将浮沫撇去以后，加盖转小火焖煮一个小时。一个小时以后，牛腩已经很软了，加入土豆，撒点盐，加盖继续炖半个小时左右。半个小时以后，如果汤汁还多的话，就转大火收汁，加入适量水淀粉勾芡，让汤汁看起来更加浓稠。再撒点葱花就可以上桌了。