金针菇怎么做好吃凉拌？
【凉拌金针菇】
1、食材准备： 金针菇半斤，蒜两瓣，香葱两根，生抽一勺，陈醋两勺，白糖适量（可不加），芝麻油几滴 、辣椒面或小米椒几个。 （注：我不喜欢太辣的，所以没有放小米椒；如果喜欢吃辣的朋友，可以放2-3个小米椒，会更有滋味！）
2、制作过程如下： ①.金针菇切去根部，清洗干净，蒜切片，香葱切段。锅中烧水，水沸后放入金针菇和葱段、蒜片，焯熟后捞起。（注：我喜欢吃软一点的，就多焖了一下下~）
②.把调料放在一个小碗里调匀成蘸料。（我喜欢鲜一点就放了一点鱼露，不喜欢咸的就可以不放哈～）
③.把调好的酱料倒在金针菇上，拌匀即可开吃啦~~ 小贴士： 1、烫金针菇的时候，可以在水里加少许盐，这样烫出来的金针菇更脆嫩好吃哦。
2、不喜欢吃葱的朋友，可以在下锅前，用刀把葱白和大蒜瓣拍破，这样可以去掉一部分辛辣味。