土豆怎么给宝宝做？
为什么选土豆
在蔬菜当中，土豆是最富有营养的一种食物，被人们称为“地下苹果”。土豆含有丰富的维生素C和氨基酸，营养价值非常高。土豆中的钾元素含量众多，经过研究发现，钾元素是降血压必不可少的一种矿物质。而且土豆之中还含有大量的膳食纤维，可以缓解肠道的蠕动，有防治便秘的功效。
宝宝的食用量
一般情况下，一岁以内的宝宝不要吃土豆。因为一岁以内的宝宝胃肠功能还很软弱，消化酶和胃酸比成年人分泌少。食用过多的土豆，会消化不良，造成肠胃的不适。更不要给宝宝吃未煮熟的土豆，否则其中的毒素就会危害宝宝的身体健康。
如何做好宝宝吃的土豆
一、尽量不要给宝宝吃新鲜的土豆。
为什么呢，因为新种的土豆还有可能残留龙葵素，这种毒素可能对大人来说没什么，但是宝宝吃下去以后可能会引起中毒现象。
二、炒土豆要多加水。
由于土豆中含有的营养元素很多是脂溶性物质，尤其是维生素A原（胡萝卜素）和维生素C，一旦烹调过热或过久，就很容易被破坏。所以我们在烹调土豆时，要多加水，以保证其营养元素不会被破坏。
三、加醋炖土豆。
如果煎土豆或炒土豆时加了醋，烹调结束后最好加点醋汤汁，这对于搭配菜肴品味口感都有好处。最后，再介绍一道有特色的土豆菜——云南土豆焖鱼
所需食材：鲜鲤鱼1000克，土豆500克，胡椒粉10克，葱汁5克，姜汁5克，绍酒10克，精盐10克，味精5克，猪油50克。
烹制工艺：1、将鲤鱼去鳞，鳃，内脏洗净，切成3厘米的小块；2、土豆去皮，切10小块；3、锅放在旺火上，放入猪油，烧至五成热后放入鲤鱼块，炒1分钟加入胡椒粉、葱、姜汁、绍酒及酱油。4、加水500克，放味精及精盐，煮沸后放入土豆块，改小火炖30分钟，鱼肉熟后，改用大火加热，拣去葱、生姜，勾芡后即成。
菜品特色：鱼肉鲜嫩，土豆软糯，营养丰富，咸鲜略酸，有开胃之功效。