怎么生腌大闸蟹好吃？
作为江苏人，非常喜欢吃蟹。每年秋季都会吃很多次螃蟹，有清水煮的、有蒸的、有煎炒烹炸的，各种做法都尝一尝，最经典的还属阳澄湖大闸蟹。 最近我发掘了一种新的吃法——生腌大闸蟹！ 先买一些生腌料，最重要是材料要新鲜，我在网上买的，很便宜。 买点葱姜蒜，切成细丝。 然后锅里烧水，把切好的葱姜蒜放下面，再放进去两只大闸蟹，盖上盖子大火烧开。
煮熟的大闸蟹去壳取肉，放到碗里，加上生抽、陈醋和糖调成蘸料（这个调料比例我是瞎调的，反正也没人给我计量过）。 把调好的蘸料浇到蟹里，充分入味儿以后就可以吃了。 我觉得这吃法有点像醉虾醉蟹的做法，只不过把水里换成了料酒。不过这玩意儿太咸了，得少放点酱油和醋。 我自己做了一下发现，用白酒代替料酒也是可以的呀，而且吃起来更香呢！
喜欢辣的还可以放点儿小米椒圈，会更棒哒~~ 用这个方法做的蟹我吃到嘴里感觉非常的鲜嫩，一点腥味都没有，连壳都是脆脆的，很有嚼头，爱了爱了~ 这道菜做起来非常简单，喜欢的盆友可以试试哦～