腐竹都怎么吃好吃？
2.辣椒炒腐竹 准备食材：青椒、红辣椒、腐竹。
做法步骤：
1.准备好所有的食材，然后把青椒和红辣椒清洗干净去籽切丝；
2.热锅放油，加入姜蒜爆香后，放入切好的青椒和红辣椒一起爆炒；
3.青椒微微变软之后，加入到清洗干净的腐竹里面一起翻炒；
4.最后加入适量的盐、味精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
3.肉沫蒸腐竹 用料：嫩豆腐一块、腐竹数根、猪肉适量（肥瘦相间的最好）、葱末、姜末、生抽、老抽、白糖、食用油各适量。
做法步骤：
1.将老豆腐切成小块，腐竹泡发后切成段备用
2.猪肉切末后加入料酒、生抽、老抽、淀粉抓匀上浆腌制片刻备用
3.起锅烧油，油热后下入肉馅滑散炒至变色盛出备用
4.另起锅烧油，油热后先下入豆腐煎至两面金黄，再倒入腌好的肉末炒匀，然后加入适量清水、生抽、老抽、白砂糖大火烧开转小火炖至入味
5.淋入水淀粉勾芡收汁，撒上葱花即可 Tips：
1.选择鲜嫩的豆腐或者老豆腐都可以，不要买内酯豆腐。
2.腐竹一定要提前用清水浸泡直至完全发软。
3.不喜欢吃辣的可以选择不放小米椒，喜欢吃辣的可以换成剁辣椒。
4.这道菜咸鲜味美，荤素搭配，营养丰富，值得一试！