怎么炸土豆丝？
土豆切丝，再洗干净。最好是不用浸水，因为浸了水的，即使滚上干了，土豆还是会黏在一起，很难分开。如果觉得直接炒着吃不卫生，可以用热油炸一下。先把土豆丝倒入热油中，炒几下，加入适量醋、葱、蒜、调味品（可用耗油、酱油、盐、味精）。如果要加鸡蛋，先把鸡蛋煸炒一下，倒进土豆丝，加调味品，翻炒几下，即可出锅。
如果觉得这样炒着吃太麻烦，可以先把土豆丝加调味品腌一下，然后搅拌一些鸡蛋，撒上芝麻，用油炸了，炸的时间不要太久，时间太久就容易糊，而且也不脆了，然后就可以吃了，如果是想在早餐、中餐吃的话，可以切成小块，用牛奶泡着吃，味道不错。
也可以去外面买现成的，现在有很多地方都有卖土豆丝，一般在小吃街上，或者超市买，外面都会有卖炸土豆的。
营养价值
1。土豆去皮后易氧化，变色不能食。
2。土豆有天然的美容功效，还能养颜。
3。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用非常显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，而土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。治疗黄褐斑的方法不止一丝，而土豆汁擦脸则是比较健康可靠的方法。
4。土豆对眼睛是格外的好。
土豆中含有的维生素V，是眼膜的清洁剂，可以轻除眼部的污垢，扩展眼部的血液循环，让你的双眼更加明亮美丽！
土豆做法多样
1、煮着吃。顾名思义，就是在锅里加水，然后烧热，将土豆放入煮。这种吃法十分美味。但有人说，这么吃太废时间了。其实，你可以将它代替晚饭哦。
2、炒着吃。加入少量的油，将土豆放入锅中炒。炒出的土豆块口感酥糯、入味。根据个人口味，可以再炒之前将土豆切成块或是片。
3、油炸着吃。几乎所有人都喜欢吃炸着吃。这种吃食方式，会让土豆中的有效成分流失过多，所以，我不建议大家这么做。
4、凉拌着吃。跟土豆丝一起，或者只加少量的油，将土豆皮凉拌。拌完之后，会感受到甜甜的且凉凉的，口感极佳。
土豆食用禁忌
1。吃土豆去眼疾。治眼疾的治疗方法很多，而用土豆是最有用的。土豆煎汤喝，轻轻揉洗患眼，数次后眼前景物清晰可见，眼疾治好。
2。切土豆勿太过圆滑。若将土豆丝去皮，再切成椭圆形，煮熟后舀一匙汤，加一点蒜泥和葱花，送饭最香甜。不要将土豆切得太光滑，否则很容易捣成土豆泥。
3。孕妇千万不可多吃土豆。怀孕期间生吃或做菜时注意适量，多吃土豆不仅会造成胃口不佳，还有可能发生便秘、消化不良。