请问黄焖牛肉怎么做？
俗话说的好，民以食为天，所以在我们大家的日常生活中，食物的口味还有制作方式，是大家都极为感兴趣的一个话题，下面让我们走进今天的文章，一起看下，黄焖牛肉怎么做？
1，制作黄焖牛肉的原辅料洁净，对原料牛腰丝、鸡蛋胶、萝卜丝、番茄等要检查好，如发现有问题应及时更换。
2，煨制时要注意用微火，不能开大火沸腾，以防烧焦。汤汁不多了时，要用文火，即使做到汤汁浓稠，也要留多一些汤汁，如果汤水剩得太多，质量就差了。
3，要制出好吃的黄焖牛肉，关键是用油炸制过程中的油温控制，油最好是熟植物油，但也不能太低，太高级了，起不到炸制作用。油太热，牛肉一汆入就会炸焦，而且，也不好吃。
4，黄焖牛肉一般用酒酿、姜、葱、白砂糖来调味，可用荸荠代替姜，多放点酒酿，味道更香，但不宜不放姜，生姜有祛腥、解腻、调味、除臭的作用；荸荠有甜味，可以淡化酒酿的酸味，但别放过多，不然，有酸味吐完后就不美喝了。
5，黄焖牛肉是用小火焖煮，煮的时间不可太长，否则，牛肉易碎，没嚼劲，汤汁煮得太久，香味反而会少。