老黄瓜怎么做汤好吃?
2800字长文干货!!! 喝过最鲜的黄瓜汤是什么? 我心中鲜得不行的不止一碗,是一锅! 这道汤在我心中封神,是因为它集「香、甜、鲜、脆」于一体,每一口都是大大的满足啊~ 用老黄瓜和玉米来煮汤是我家乡的常见吃法。记得小时候,我家隔壁住了一个阿姨,和她丈夫都很健谈,喜欢下厨做饭给我们吃。
她家有一个很大的厨房,经常做各种各样的汤品给我们喝,其中就有用老黄瓜和玉米一起做的汤。她会将淘洗干净的玉米掐头去尾,把玉米粒敲出来放入汤锅中,再丢入几片姜,然后用大火烧开后,改小火慢慢炖,最后加入切碎的老黄瓜块,调以盐味即成。 这道汤尝起来有玉米的清香,也有老黄瓜独有的甜味儿,两者搭配在一起真的是绝了~每次喝完一碗还想喝第二碗,根本停不下来。
后来离开了家乡,也喝到了各式各样的汤品,有的汤用材丰富,价格也不便宜,可却无一能给我带来惊艳的感觉。 直到有一次,我和室友在宿舍小灶做饭,心血来潮做了这道「老黄瓜排骨玉米汤」。
虽然用料简单,做法也不难,可是味道真的太棒了,就连清甜的玉米都多了一丝清爽,一口下去满口生津。 如果你也是喜欢吃老黄瓜的同学,那可千万不要错过这种做法哦~ 【所需材料】 老黄瓜一根(约500g) 嫩排骨500g 甜玉米一个 生姜四片
【制作步骤】
①将老黄瓜洗干净,连皮切成大块;玉米洗净削掉外面的薄皮留着备用;排骨洗净沥干水。
②锅内加水适量,放人排骨、玉米、姜片,先用武火煲沸,再改为文火煲4小时。
③调入适量食盐和生油便可。 想要汤品喝起来更鲜,可以多加一些虾米或者鱿鱼干这些鲜味食材。如果喜欢奶白汤色的话,可以在煲制的时间再加上几颗皮蛋。
除了煲汤以外,用老黄瓜来做菜也是很不错的。比如下面这道「虾仁炒三丁」就做好了~