藕包子好吃吗？
南方人，不是很爱吃藕。但偶然吃了一次老妈做的藕馅包子，从此爱上这种食物。 以前不知道藕还可以做馅，包饺子、包馄饨我没试过，但我试过用藕做馅料蒸馒头、包粽子……反正怎么麻烦怎么来，因为我不信水嫩嫩的藕能有多难吃！（摊手） 但第一次吃我妈做的藕肉馅包子，我惊了。这玩意儿咋这么好吃呢！
后来才知道，原来这是老北京的特色美食——小笼包。我最喜欢听店里老板说着儿化音唱着“嘎嘣儿脆”，听着就让人着迷。薄皮包着厚实的藕馅，蒸熟以后带着淡淡的荷叶清香，薄皮柔软有咬头，一点也不厚重；藕则吸收了肉的香气，香而不腻，混着薄薄的油脂，一口咬下去就融在整个口腔里，唇齿留香的滋味让人忘乎所以。
可惜啊，后来去北京次数多了才发现，像我们这样纯正的北方人，早就把它遗忘在时光里。除了一些老字号和某些馆子还守着这个方子以外，大多数地方已经不见它的踪影了。 我曾经在一家号称“百年老店”的地方吃过一道名为“一品豆腐”的菜，豆腐外面裹了一层薄芡，里面夹杂着碎鸡肉和新鲜香菇，吃起来滑嫩可口，但对我来说总有点腻歪。我问我妈这道菜叫什么名字，我妈说它有个俗名——“藕包子”。