家常牛奶布丁怎么做？
布丁是一种著名的经典食品，深受人们的喜爱。它的材料主要是鸡蛋和牛奶，可能是由爱尔兰的布丁派发展而来的。其做法是将鸡蛋和糖混合后加入牛奶，之后用打蛋器搅均匀，静置十几分钟后倒出蛋白杂质，再用模型切割成型。最经典的是巧克力布丁，还有草莓、橙子、奶酪等多种口味。
做法一
1、原料：牛奶50毫升、酸奶100毫升、蛋清2个、糖适量。
2、把牛奶和酸奶倒入锅内，加糖搅拌。
3、再加蛋清，搅拌均匀。
4、用勺子舀起，舀入装有凉水的锅中。注意不能让蛋清凝固。
5、锅开后关火，将锅内的泥浆倒入模具内。剩下的蛋清可以用来做好看的表面装饰。
6、盖上盖子，冷却后即可取出食用。
做法二
1、150ml纯牛奶，100ml椰汁，30g白砂糖混合搅拌均匀。
2、轻轻搅拌至白砂糖完全溶解。不用搅拌太用力，以免起泡。
3、取一个容器，倒入牛奶混合液约至约7分满。放入冷藏架上，冷透（约四小时）。
4、取出凝固好的布丁，用刀切成约2cm小块即可。可以淋上一些果酱之类的配料搭配来提升口感。
小贴士
1、如果没有椰汁可用超市里卖的红酒代替。
2、可不用冷藏，直接用水煮后食用。但加热过的牛奶不能二次加热，可放凉后冷藏，取出加热后即可食用。
3、如果不想做造型，可直接倒入杯中，就是普通的牛奶布丁了。
4、剩下的牛奶混合液可以再制做成布丁，只要倒掉里面的布丁和碎屑，用新鲜的牛奶混合即可。但要彻底凉透后才可入保鲜膜、密封，放入冰箱冷藏。