蒸鸡蛋怎么好吃？
我小时候吃的是爷爷用大米和小米熬的粥，再用米汤来蒸蛋羹 记得是放在一个陶瓷碗里，然后碗边贴着一圈青菜，应该是油菜吧，现在记不得了，然后用米汤把青菜和鸡蛋碗蒸熟就行。 这个蒸的鸡蛋很嫩，吃起来还有淡淡的菜香。 现在年纪大了，肠胃不太好，只能吃点清淡的，所以现在的蒸蛋都是用鸡蛋液加点水、盐打的稍微稠一点然后上锅蒸熟就行了 蒸好的蛋液上面可以撒点肉松增加口味，也可以不撒 下面介绍两个我个人比较喜欢的做法
做法一 原料：鸡蛋2个，牛奶100毫升，清水60毫升，盐和油少许. 制作：①将鸡蛋打散，然后加入牛奶和清水混合均匀 ②再加入少许盐调咸淡，最后滴几滴食用油，搅拌均匀（有油蒸出来的蛋羹更滑更嫩） ③锅内加水烧开后，把搅拌均匀的蛋液放入锅内大火蒸10分钟左右即可 出锅后撒上葱花 特点：嫩滑鲜美，营养可口 小贴士：加水的比例可以根据个人喜好来决定，喜欢稀些的可以多加点水，反之就少加点。
做法二： 准备好食材 把胡萝卜用料理机打成茸备用 取一个大点的容器把鸡蛋打入里面再倒入适量的温水或凉白开用筷子不停的搅拌至没有颗粒为止 再把胡萝卜茸倒入里面继续搅拌直到胡萝卜茸都溶解在里面就可以了盖上保鲜膜备用 蒸锅里烧开水把装有蛋液的大碗放进去中火蒸15分钟就可以啦 拿出后趁热淋入适量的香油调味就OK了