萨瓦林蛋糕怎么脱模？
想要把萨瓦林蛋糕脱模，就需要在蛋糕还没有完全定型的时候进行。这个时候，可以隔着蛋糕圈托盘，或者是在蛋糕上面盖上锡纸，然后把蛋糕从蛋糕圈或者锡纸上取下来，这个时候如果担心蛋糕会散掉，可以再给蛋糕整体包围一层保鲜膜。
萨瓦林蛋糕怎么搅拌？
1、将可可粉、低筋面粉、小苏打、咖啡粉混合过筛备用。将鸡蛋打散，加入红糖搅拌至融化，加入植物油搅拌。
2、将步骤1里的混合物倒进鸡蛋混合物中，用橡皮刮刀以从中间向外刮的方式拌匀。将炒好的巧克力碎末加入拌匀。
3、将搅拌好的巧克力蛋糕液装入模具中，放进预热好的烤箱中以170度C.烤35分钟即可。
注意：在烘烤前或烘烤过程中，若发现蛋糕表皮呈黑色，可能是蛋糕烘焙过熟了，这时候，需要减短烘焙时间。
萨瓦林蛋糕要密封保存
萨瓦林蛋糕必须要密封保存，不然会影响到其密封的效果以及口感，在保存的过程中，需要避免密封袋受潮，注意避免进水。
除了萨瓦林蛋糕，还有卡布其诺蛋糕、拿破仑蛋糕和天使之翼蛋糕都需要密封保存，为了避免进水的可能性，这时候就建议可以把蛋糕用保鲜膜包好之后，再放进密封袋里，而密封袋则需要保证没有水汽。