小麦制作什么作用？
题主应该是想问，小麦可以做成什么食品吧。 小麦属于谷物，也就是粮食。那由小麦做成的食物就可以分为两个大类，即主食和副食。 先来说说主食用小麦能做成哪些美食。最常见的由小麦制成的主食就是各种面食了，像馒头、花卷、包子、烙饼等，都是由面粉发酵而成的；用没有经过发酵的面粉做的食物有饺子皮、面条、馄饨皮等等。而用全麦粉制作的主食还有糙米饭、杂粮馒头、豆包、发糕等。
除了以上由面粉制成的食物外，用整粒的小麦或小麦粉做的食物还有燕麦粥、小米粥、大米饭等。 在上面主食之列的后面，其实还有很多用小麦或其他面粉做的食物，只是这些比较常见，而且口味也比较大众化，因此就列不出来了。如炒米茶、方便面、速冻饺子、速冻馄饨、饼干、糕点等等。 再说副食 用小麦做的副食品种就太多了，因为人的口味不同，所以对食物的要求也很挑剔。为此我就挑几个常见的说道说道。
以面为例，可以用普通面粉做馒头、花卷、包子、烙饼，当然也可以用高筋面粉来做面包，用低筋面粉做蛋糕。 用全麦粉可以做沙拉、拌菜、炸酱等。
在制作酸奶时，可以把清洗过的燕麦和大米粉加入牛奶后，放在锅里蒸成糕点，然后放入密封盒里，在冰箱里存放两天，这样就能做出美味可口的酸奶了。 另外，可以在煎炒烹炸中，任意选择一种烹调方法，再加上你灵巧的双手，你就可以做出各种各样的美味佳肴了。