雪耳对皮肤有什么作用？
银耳又称玉木耳、白木耳，是一种含多糖类的真菌，有“菌中之王”的美誉，其营养成分也是诸多真菌中的佼佼者。 银耳中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等营养素，这些营养物质都是构成皮肤细胞的基础原料，经常适量食用银耳有助于为皮肤提供营养。 银耳中还含有羟脯氨酸、3，4-二羟基苯乙胺、氨基酸等多种活性成分，这些物质能够直接刺激垂体分泌相应的内分泌激素，从而调节机体免疫功能，因此经常吃些银耳对于增强身体的抗病能力也有帮助。
很多女性都有面部色素沉着或面色发暗的现象，而适当吃些银耳对于改善这些症状也有一定的效果。这主要是因为银耳中含有丰富的硒元素和铁离子，这两种矿物元素都能够有效清除体内的自由基，而自由基是最强大的氧化剂，它能够使黑色素合成增加，引起肤色暗沉，如果体内含有大量的硒元素和铁离子就能够避免上述情况的发生。
除了上述内容之外，平时常吃些银耳还可以防治肿瘤，因为银耳中含有一定量的多糖类物质，此类物质具有很强的抗氧化能力，可以抑制癌细胞生长，还可以防止正常细胞受损，所以经常吃一些银耳对于预防胃癌、肝癌等恶性肿瘤也大有裨益。 需要注意的是，在食用银耳的时候要注意以下2点：一是煮汤或者炒食的时候一定要将其煮熟煮透，以免中毒；二是每次不要多吃，适量即可，尤其本身脾胃虚寒的人更要少吃。