用土豆淀粉怎么做凉皮？
制作凉皮的过程如下：
所需材料：
1. 淀粉：200克
2. 水：2000毫升
3. 盐：5克
4. 辅助工具：毛巾、纱布、圆形模具、刮板、蒸盘
步骤：
1. 将200克淀粉与5克盐混合均匀。
2. 将2000毫升水慢慢倒入淀粉混合物中，边倒边搅拌均匀，直到形成比较浓厚的淀粉糊。
3. 将锅中的水烧开，准备好放在煮水上的蒸盘。
4. 将纱布铺在圆形模具上，将纱布的四角捋平整，以防沾连。
5. 用勺子将适量淀粉糊倒入纱布上，快速均匀的铺设平整，然后再放入开水锅中蒸1-2分钟，表面凝固后，取出放入冷水中冷却。
6. 冷却过程中，可以用毛巾裹住纱布，用手捏住纱布 四角，把凉皮卷起来，这样更容易脱模。
7. 脱模后，将凉皮切成细条，可以加入酱油、辣椒油、香醋等调料食用。
温馨提示：
1. 搅拌淀粉糊时要顺着一个方向，这样更能保证淀粉糊充分溶解，避免结块。
2. 蒸凉皮时，最好用中火，免得一方熟一面生。而且要控制好时间，以能保持凉皮的Q弹口感。
3. 凉皮切好后，可以根据个人口味添加酱油、辣椒油、香醋等调料，也可以加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜，增加口感和营养。