什么煲好吃有营养？
老广的味道里，一定有一碗煲仔饭。小时候住在大院里，每天午饭后，院门口的煲仔饭店就要排队了，孩子们踮着脚尖张望热腾腾刚出厂的煲仔饭。一碗白米饭，上面盖着嫩嫩的青菜、酥脆的花生米和油亮的葱花，再浇上一勺酱油，香味弥漫开来…… 长大后去到广州，还是改不掉中午吃煲仔饭的习惯。可街边的煲仔饭越来越精致，价格也比过去贵了许多。直到找到这家开了20年的老字号，我才重新找回了当年熟悉的感觉——满满一碗堆得满满的料，拌开以后每粒米饭都沾上了酱料的光滑柔软，一口下去充满了幸福感。最妙的是老板自己腌制的萝卜干，脆生生、爽甜甜的，在口中爆开的瞬间扫去了油腻感。
店名叫“潘福记”，其实老板姓刘。他今年72岁了，还在坚持每日早起为顾客现做煲仔饭。有人问他为什么不把技术传授给徒弟，他说：“我的手艺是跟师傅学的，现在师傅已经去世了，我不能再把秘密告诉别人。”