凉拌凉皮怎么调好吃？
夏天就是吃凉皮的季节啊，我家每周起码要吃一次呢！ 以前在超市买过包装好的凉皮，觉得味道都还不错哦~不过自己做的更加好吃啦！下面说说做法哈~~ 材料：凉皮（买现成的就好）、黄瓜、胡萝卜 调料：陈醋、生抽、老抽、芝麻酱、花生酱、花椒油（可用香油代替）、糖、蒜泥或辣椒油 我用的是这种包装的凉皮哦~~~
第一步-调酱汁 这一步很关键哦，因为酱汁调得好不好直接影响最后的味道。
首先将芝麻酱倒入碗内，加入少许老抽、料酒搅拌均匀去腥；然后倒入适量水边倒边搅拌，直至变成顺滑无颗粒的状态；
接着依次倒入花生酱、生抽、醋、白糖继续搅拌均匀； 最后滴入几滴花椒油提味，也可以换成香油。 喜欢辣的可以加点辣椒油进去哦~ 因为是凉皮 所以酱汁可以稍微咸一点点 第二步-处理食材 黄瓜去皮洗净切丝备用 胡萝卜去皮洗净切丝备用 取适量凉皮铺于碗中，然后将切好的黄瓜丝和胡萝卜丝摆在表面～ 喜欢吃香菜的还可以加一点香菜哦~
第三步-装盘 将调好的酱汁淋入凉皮中即可开吃咯！ 小贴士 ：
1)凉皮的厚度决定最后的口感，如果比较厚的话吃起来就有点费劲了。。。所以尽量摊薄点 2）花生酱可以用香油来调开再加入到凉皮中，这样会更加香哦 3）陈醋、生抽都有一定的咸度，所以不用再加盐了哦！ 如果喜欢吃酸的朋友可以加点白醋进去哦~
4）不喜欢吃蒜末或者不爱吃蒜的朋友可以在调味的时候省略掉这一步哦！
5）如果觉得麻酱很难调和的话，可以将两种酱提前用香油调成稀糊状，然后在一边慢慢加水，一边不停的搅拌混合至成浆状就好了！ 6）花椒油可以自己做哦，具体做法如下：将适量的花椒放入锅中炒熟后磨成粉末状即可。