自己怎么蒸馒头好吃？
2.5斤面、1勺白糖（可不要）、2.5克酵母粉、60克温水（30℃左右）、适量植物油，和面做馒头！ 首先我们要把酵母粉倒进碗里，加入温水搅散，静置几分钟让酵母粉充分溶解。 然后我们往里面加入面粉和白糖（可不用），一边加入一边搅拌成絮状。 最后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大（约一小时） 发酵好的面团里会形成丰富的蜂窝组织，用手指沾点油插进去，不塌陷不回缩就证明发酵好了。
发酵好以后我们将其取出揉搓排气，然后分成等量的小剂子（大概每份100g左右），然后擀成中间厚四周薄的面皮。 取一碗调拌好的豆沙馅儿（500g红豆沙加100ml食用油），放入一勺砂糖或者炼乳调味，拌匀成馅料备用。
将面皮包裹上豆沙馅儿收口捏紧，然后把收口朝下放入蒸笼里，盖上盖子醒发20分钟。 大火烧沸水后改中火蒸15分钟左右即可关火，再闷3~5分钟即可出锅。 这样做出来的馒头香甜软糯，还有淡淡的奶香味儿，你学会了吗？