鸡爪什么淹好吃？
我小时候住在农村，夏天的时候最喜欢用黄瓜和鸡爪子做一道美食！ 那会家里种了许多的蔬菜，其中就有黄瓜，但是家里的人都不爱吃黄瓜，都是拿来做菜，所以我的童年就是在与黄瓜、鸡爪子打交道中过来的。 小时候的蔬菜除了用来吃以外，大部分都会拿来做腌菜的，因为蔬菜的季节性很强，过了季节菜就就不新鲜了。所以就会把吃的完的青菜做成咸菜，留着以后慢慢吃。
那时候用的器皿都很朴素，主要就是大锅、大缸，用来炖菜炒菜很方便，但是腌咸菜就比较单调了，主要就是用一个大缸，上面扣一个盆，作为盖子使用。 有一次，我和奶奶又在做腌咸菜，有黄瓜，还有泡椒凤爪，本来不觉得味道有多好的食物，但是在乡下那种天然的环境里，用土灶烧火做饭，那种朴质的幸福感让人很满足，也就觉得这些腌制品味道好极了。
后来离开了家乡，来到了大城市读书，每当想吃咸菜的时候就只能到超市里买。超市里的咸菜虽然种类繁多，但是我总觉的味道缺了什么，始终找不到家乡那种感觉。 于是我就自己在家做，开始的时候总是失败，不是咸得没法吃，就是烂的快不能吃了。
后来我总结了一下奶奶的方法，按照她的方法来做，果然成功了。 现在生活条件好了，很少有人在家里做咸菜了，都是拿到市场上卖，以前那种自家做的美食越来越少见了，我想大概是因为人们都觉得在家自己做麻烦，又不方便的原因吧。