糖醋藕片怎么炒好吃？
糖醋藕片是道家常菜，吃起来酸甜可口很是开胃，那么糖醋藕片怎么做才更好吃呢？ 制作步骤如下：
1.首先我们需要准备好所有的食材，主要原料有莲藕和白糖；需要准备的辅料有白醋、番茄酱和淀粉。
2.把准备好的莲藕清洗干净，然后去掉头尾，切成薄片备用，切好的莲藕放入水中浸泡一下防止氧化变色。
3.锅中加入适量的清水，大火烧开之后放入藕片焯水两分种左右捞出控水备用。然后把适量的干淀粉放在碗中加入少量的水和成面糊，把焯好水的藕片裹上面糊备用。
4.起锅烧油，油温烧至六成热的时候放入裹了面粉的藕片开始油炸，等到两面金黄的时候就可以捞出来控油备用了。
5.另起锅倒入少许的食用油，放入适量的番茄酱翻炒片刻，再放入适量的白糖调味翻炒均匀，等番茄酱和白糖全部融化之后倒入适量的清水，用小火熬制成浓稠的番茄汤汁就可以了，再把炸好的藕片放入锅中翻炒均匀让每一块都均匀的沾上汤汁即可出锅装盘。
制作小技巧：
1.在制作糖醋藕片的过程中一定要先把藕片焯水，因为这样做可以让藕片更加的脆嫩，也能减轻后面油炸的负担。
2.在挂糊的时候一定要掌握一个度，不能挂在表面也不能挂太多，不然藕片就不好吃了。
以上就是糖醋藕片的详细制作方法了，其实要想做好这道菜也不难，只要大家按照上面的步骤来做就能很快做出好吃又美味的糖醋藕片来！