猪肚子怎么腌制好吃？
猪肚子是猪的组成部分，里面有很多黏液和肠胃黏膜，味道比较怪，所以很多人吃不惯，但是有的人就特别的喜欢吃，那猪肚子到底该怎腌才好吃呢？接下来就一起来学习一下吧！ 猪肚子清洗干净之后，一定要记得反复冲洗干净，因为上面黏糊糊的，冲洗的时候最好放在清水下面冲一会，再翻面冲洗一遍，这样基本就可以将腥味去掉了。 然后就是腌制了，腌制的方法有很多种，用盐水、白酒、生抽等都可以，我比较喜欢用生抽和豆瓣酱来腌，口味可以根据自己的喜好来决定。 准备一个容器，把处理干净的猪肚放进去，然后加入料酒或者白酒去腥，再加入生抽、豆瓣酱（也可以用剁辣椒）、姜片、花椒、八角来进行调味，最后撒上一点胡椒粉，用筷子搅拌均匀，让猪肚可以均匀沾上酱料。 盖上盖子，放入冰箱冷藏浸泡24小时左右就可以拿出来煮了，如果想要更入味一些，可以提前一晚浸泡。不过要注意的是，无论采用哪种方法，都要保证酱料的香味渗入到猪肚里面才行哦～
【小贴士】 1.在清洗猪肚的时候，如果有些部位比较难洗，可以用面粉加水搓洗，或者在面粉里加少许醋或小苏打，这样更容易清洗干净。
2.用食盐和生粉揉搓猪肚，再用清水冲洗干净，也可以起到很好的去腥效果。
3.切好的猪肚不要直接下锅炒，应该先用沸水焯烫一下，这样可以去除异味，还能保持肉质鲜嫩。